Kurkuma kontra kurkumina: co należy wziąć?
Kurkuma to przyprawa szeroko stosowana w całej Azji i główny składnik curry.
Ze względu na swój żółty kolor bywa nazywany szafranem indyjskim (
Co więcej, jej szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej wzbudziło duże zainteresowanie jej właściwościami zdrowotnymi.
Kurkumina jest kluczowym składnikiem aktywnym kurkumy.
W tym artykule przyjrzymy się korzyściom i kluczowym różnicom między kurkumą a kurkuminą oraz sposobom ich uzupełniania.
Kurkuma pochodzi z korzenia długa kurkuma, kwitnąca roślina z rodziny imbirowatych.
Jest często sprzedawany w słoikach z przyprawami. Jeśli jednak kupiony świeży, wygląda podobnie do imbir korzeń o intensywniejszym żółtym do złocistego zabarwieniu.
W Indiach kurkuma jest stosowana w leczeniu chorób skóry, problemów trawiennych oraz bólów i bólów. W rzeczywistości jest podstawą medycyny ajurwedyjskiej, formą tradycyjnego leczenia (
Kurkuma zawiera wiele substancji roślinnych, ale jedna grupa, kurkuminoidy, ma największe działanie prozdrowotne (
Trzy godne uwagi kurkuminoidy to kurkumina, demetoksykurkumina i bisdemetoksykurkumina. Spośród nich kurkumina jest najbardziej aktywna i najkorzystniejsza dla zdrowia (
Kurkumina, która stanowi około 2–8% większości preparatów z kurkumy, nadaje kurkumie wyrazisty kolor i smak (
Sama kurkumina znana jest z działania przeciwzapalnego, przeciwnowotworowego i przeciwutleniającego (
Kurkuma i kurkumina mają właściwości lecznicze, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych (
Oto niektóre z obszarów, w których zarówno kurkuma, jak i kurkumina wykazały wyraźne korzyści, poparte nauką:
Zapalenie kości i stawów: Związki roślinne w kurkumie zawierające kurkuminę mogą zmniejszać markery stanu zapalnego, a tym samym łagodzić objawy choroby zwyrodnieniowej stawów (
3Zaufane źródło ,
9Zaufane źródło ,
10Zaufane źródło ).
Otyłość: Kurkuma i kurkumina mogą hamować szlak zapalny związany z otyłością i mogą pomóc w regulacji tkanki tłuszczowej (
5Zaufane źródło ,
11Zaufane źródło ,
12Zaufane źródło ).
Choroba serca: Kurkuma i kurkumina mogą obniżyć „zły” cholesterol LDL i trójglicerydy, a tym samym zmniejszyć ryzyko chorób serca (
13Zaufane źródło ).
Cukrzyca: Kurkuma i kurkumina mogą poprawić metabolizm cukru we krwi i potencjalnie zmniejszyć wpływ cukrzycy na organizm (
14Zaufane źródło ,
15Zaufane źródło ,
16Zaufane źródło ).
Wątroba: Badanie na szczurach wykazało, że ekstrakt z kurkumy i kurkumina chronią przed przewlekłym uszkodzeniem wątroby, pomagając zmniejszyć szkodliwy stres oksydacyjny (
17Zaufane źródło ).
Rak: Chociaż badania są wciąż na wczesnym etapie, kurkuma i kurkumina mogą zmniejszać aktywność komórek nowotworowych okrężnicy i innych (
18Zaufane źródło ,
19Zaufane źródło ,
20Zaufane źródło ).
Przeciwgrzybicze: Kurkuma i kurkumina mogą zaburzać błony komórkowe grzybów i mogą być stosowane w połączeniu z lekami przeciwgrzybiczymi w celu uzyskania lepszych wyników (
21Zaufane źródło ,
22Zaufane źródło ,
23Zaufane źródło ).
Przeciwbakteryjny: Kurkuma i kurkumina mają silne działanie antybakteryjne. Mogą ograniczać rozwój wielu bakterii chorobotwórczych (
23Zaufane źródło ,
24Zaufane źródło ,
25Zaufane źródło ).
Kurkuma to roślina, która zyskała duży szacunek w świecie medycznym.
Nie tylko jest dobry na zapalenie stawów, ale może również chronić mózg w miarę starzenia się. Obiecuje w leczeniu choroby Parkinsona (
Kurkuma zawiera różne związki roślinne, które współpracują ze sobą, aby wspierać Twój organizm.
Badanie, w którym przyjrzano się przeciwgrzybiczej aktywności kurkumy, wykazało, że wszystkie osiem jej składników, w tym kurkumina, było w stanie zahamować wzrost grzybów.
Badanie wykazało również, że kurdion w kurkumie miał najlepsze działanie hamujące. Jednak w połączeniu z siedmioma innymi składnikami hamowanie wzrostu grzyba było jeszcze silniejsze (
Dlatego, chociaż sama kurkumina może zmniejszyć wzrost grzybów, możesz uzyskać znacznie większy efekt, używając zamiast tego kurkumy (
Podobnie inne badanie wykazało, że kurkuma lepiej hamuje wzrost komórek nowotworowych niż sama kurkumina (
Ponieważ jednak kurkuma zawiera kurkuminę, trudno jest określić, czy kurkuma jest lepsza niż kurkumina, jeśli chodzi o inne schorzenia.
Potrzebne są dalsze badania, które bezpośrednio porównują efekty każdego z nich.
Ponieważ kurkumina jest uważana za najbardziej aktywny składnik kurkumy, naukowcy zaczęli ją izolować i badać, czy sama może przynieść korzyści w określonych warunkach (
Wykazano, że ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, a dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu może nawet wspomagać gojenie się ran (
Co więcej, stwierdzono, że zarówno kurkuma, jak i kurkumina obniżają poziom cukru we krwi w cukrzycy typu 2. Jednak badanie na zwierzętach wykazało, że kurkumina była lepsza w minimalizowaniu markerów cukrzycy niż kurkuma (
Kurkumina może specyficznie obniżać markery stanu zapalnego, takie jak czynnik martwicy nowotworu (TNF) i interleukina 6 (IL-6), które są kluczowymi czynnikami przyczyniającymi się do cukrzycy typu 2 (
Potrzebne są dodatkowe badania, które porównują działanie kurkumy i kurkuminy u osób z cukrzycą typu 2.
To nie jedyne korzyści zdrowotne kurkuminy.
Może również zmniejszyć ryzyko osteoporozy.
Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że szczury, które otrzymały ekstrakty z kurkumy wzbogacone kurkuminoidami podobnymi do kurkuminy, zachowały masę kostną, podczas gdy te, które miały mniejszą ilość dodanych kurkuminoidów, nie wykazały żadnego efektu (
Jednak kurkumina jest często słabo wchłaniana i może przechodzić przez jelita niestrawiona (
Przydatną wskazówką jest dodanie kilku czarny pieprz do posiłków lub suplementów zawierających kurkuminę. Substancja w czarnym pieprzu zwana piperyną może zwiększyć biodostępność kurkuminy o 2000% (
Nie ma oficjalnego konsensusu co do tego, czy najlepiej przyjmować kurkuminę czy kurkumę.
Większość badań, które wykazały korzystne efekty, wykorzystywała ekstrahowaną kurkumę o wysokim stężeniu kurkuminy lub samej kurkuminy.
Wybierając suplement, ważne jest, aby kupić formułę, która została przetestowana klinicznie i dobrze się wchłania.
W przeglądzie dotyczącym stawów, ekstrakty z kurkumy z 1 gramem kurkuminy dziennie wykazały największe korzyści po 8-12 tygodniach (
Dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu, może pomóc 700 mg ekstraktu z kurkumy dwa razy dziennie (32).
Jedno ośmiotygodniowe badanie wykazało, że 2,4 grama proszku kurkumy w połączeniu z nasionami czarnuszki każdego dnia obniża poziom cholesterolu, obwód talii i stan zapalny (
Chociaż badania są mieszane, jedno badanie na sportowcach wykazało, że 6 gramów kurkuminy i 60 mg piperyny w trzech podzielonych dawkach pomogło zmniejszyć uszkodzenia mięśni po wysiłku (
Kurkumina jest uważana za dobrze tolerowaną i została przetestowana w wysokich dawkach do 12 gramów dziennie (
Może to jednak powodować pewne skutki uboczne jak dyskomfort w jelitach i nudności (
Kurkuma to złota przyprawa stosowana od tysięcy lat w leczeniu stanów zapalnych, infekcji bakteryjnych i problemów trawiennych.
Zawiera kurkuminę, która ma udowodnione działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Nie ma oficjalnego konsensusu co do tego, czy najlepiej przyjmować kurkuminę czy kurkumę.
Większość badań używa ekstrahowanej kurkumy o wysokim stężeniu kurkuminy lub samej kurkuminy.
Zarówno kurkuma, jak i kurkumina mogą zmniejszać stany zapalne stawów, cholesterol, poziom cukru we krwi, a także wzrost guzów, grzybów i bakterii.
Upewnij się, że masz trochę czarnego pieprzu z kurkumą lub suplementem, ponieważ pomoże to poprawić wchłanianie kurkuminy.
Od https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin，Scenariusz Sharon O'Brien MS, PGDip 12 lipca 2018 r.
