Czy możesz używać erytrytolu jako słodzika, jeśli masz cukrzycę?
Erytrytol a cukrzyca
Jeśli masz cukrzycę, ważne jest, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Mówi się, że erytrytol dodaje słodyczy jedzeniu i napojom bez dodawania kalorii, podnoszenia poziomu cukru we krwi lub powodowania próchnicy zębów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy erytrytol jest zbyt dobry, aby był prawdziwy – lub czy spełnia oczekiwania.
Korzyści
Erytrytol jest tak samo słodki jak cukier.
Erytrytol ma mniej kalorii niż cukier.
W przeciwieństwie do innych słodzików nie powoduje próchnicy.
Erytrytol jest alkoholem cukrowym, ale w rzeczywistości nie zawiera cukru (sacharozy) ani alkoholu (etanol). Alkohole cukrowe to słodziki o obniżonej kaloryczności, które można znaleźć we wszystkim, od gumy do żucia po aromatyzowaną wodę. Erytrytol jest prawie tak słodki jak cukier i praktycznie nie ma kalorii.
Erytrytol występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak melony, winogrona i gruszki. Znajduje się również w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych. Kiedy erytrytol jest stosowany w bezcukrowej żywności i napojach, najprawdopodobniej jest wytwarzany ze sfermentowanej kukurydzy.
Erytrytol ma kilka zalet, w tym:
smakuje jak cukier
ma mniej kalorii niż cukier
nie zawiera węglowodanów
nie podnosi poziomu cukru we krwi
nie powoduje próchnicy
Erytrytol jest dostępny w postaci granulatu i proszku. Można go również znaleźć w innych mieszankach słodzików o obniżonej kaloryczności, takich jak Truvia.
Jeśli użyjesz innych słodzików oprócz erytrytolu, możesz nie odczuć pełnego zakresu korzyści. Na przykład to oświadczenie o zerowej zawartości węglowodanów dotyczy tylko erytrytolu.
Normalnie organizm rozkłada cukry i skrobie, które spożywasz, na cukier prosty zwany glukozą. Glukoza dostarcza energię komórkom. Insulina jest hormonem, którego organizm potrzebuje, aby wysyłać glukozę z krwiobiegu do komórek.
Jeśli masz cukrzycę, Twój organizm może nie być w stanie produkować lub skutecznie wykorzystywać insuliny. Może to spowodować wzrost poziomu cukru we krwi. Spożywanie diety bogatej w cukier może jeszcze bardziej podnieść te poziomy.
Jeśli stosujesz dietę bogatą w cukier, może to dodatkowo wpłynąć na ten proces. Tu właśnie pojawiają się słodziki, takie jak erytrytol.
Według Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne, alkohole cukrowe nie mają tak dużego wpływu na poziom cukru we krwi jak inne węglowodany. Mimo to możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że wiele produktów bez cukru zawiera węglowodany i kalorie z innych źródeł. Mogą one spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.
Jeden mały nauka stwierdzili, że ani pojedyncza dawka erytrytolu, ani dwutygodniowy schemat dzienny nie miały negatywnego wpływu na kontrolę poziomu cukru we krwi.
Erytrytol jest tylko częściowo wchłaniany przez organizm, dlatego jest niskokaloryczny. ZA Przegląd z 1998 r bezpieczeństwa erytrytolu stwierdzono, że słodzik był dobrze tolerowany i nietoksyczny, nawet w wysokich dawkach.
Mimo to niektórzy ludzie są wrażliwi na erytrytol i inne alkohole cukrowe i mogą doświadczyć:
skurcze
nudności
wzdęcia
biegunka
bół głowy
Zarządzanie poziomem cukru we krwi to proces prób i błędów. Będziesz musiał codziennie sprawdzać poziom cukru we krwi. Będziesz także musiał regularnie wykonywać bardziej zaawansowane badania krwi, aby sprawdzić stan swojego stanu.
Powinieneś skontaktować się z lekarzem, jeśli masz nowe lub nasilające się objawy. Jeśli poziom cukru we krwi gwałtownie wzrośnie lub spadnie zbyt nisko, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.
Jeśli masz cukrzycę, stosowanie erytrytolu z umiarem jest ogólnie uważane za bezpieczne. Jeśli jesteś wrażliwy na alkohole cukrowe, nie powinieneś jeść erytrytolu.
Pamiętaj, że cukrzyca nie oznacza, że musisz całkowicie unikać cukru. Może być częścią twojego planu żywieniowego, o ile zarządzasz całkowitym spożyciem węglowodanów. Ogranicz słodkie potrawy do specjalnych okazji i spożywaj je w mniejszych porcjach.
Od https://www.healthline.com/health/diabetes/erythritol-diabetes，Przegląd medyczny przez Dr Debra Sullivan, MSN, RN, CNE, COI — Ze scenariuszem Annette McDermott — Zaktualizowano 20 sierpnia 2018 r.
