EKSTRAKT SŁODOWY W PROSZKU

Opis produktu: Ekstrakt słodowy w proszku jest wytwarzany przez suszenie płynnego ekstraktu słodowego pod próżnią. Próżnia umożliwia parowanie w niższej temperaturze, dzięki czemu zachowuje smak. Jest to proszek o barwie od blado do jasnożółtej lub beżowej o charakterystycznym słodowym smaku. 

 Cechy:Łatwo rozpuszczalny w wodzie;Bogaty w różne witaminy i mikroelementy;Poprawa kształtu, struktury i jakości żywności;Zapobieganie rekrystalizacji i wydłużanie okresu przydatności do spożycia;Naturalny niediastatyczny proszek, zdrowe składniki żywności;Poprawa funkcji żołądka jelit, siły żołądka iśledzionę, wyeliminuj oponę, zainspiruj energią 

Aplikacja: Być szeroko stosowany w wyrobach cukierniczych, produktach mlecznych, piekarniach, zimnej żywności, napojach, zdrowej żywności, żywności rekreacyjnej. Odżywianie niemowląt wzbogaca żywność, żywność mleczną, napoje stałe, mleko śniadaniowe, żywność do pieczenia, mleko słodowe, kawę, mąkę kukurydzianą, powlekaną matrycę czekoladową, napoje gazowane, napoje bezalkoholowe i środki smakowe.

Kompozycja: 100% słód jęczmienny 

Chemiczny:Wilgotność: 5,0% maks

Białko (DB): 4,2% min. 

Zawartość popiołu: 2,0% maks 

Odpowiednik dekstrozy: 39,0%-60,0% 

PH (likier 10%): 5,0 min 

Gęstość g/ml: 0,1-0,5

Kwasowość: 23 ml NaOH/100 g maks. 

Chroma EBC: 20 maks. 

Mikrobiologiczne: 

Całkowita liczba płyt≤3000/g 

E coli≤30/100g 

Salmonella ujemna 

 Fizyczny: 

Wygląd:jasnożółty do brązowego proszek 

Zapach:przyjemny i charakterystycznie słodowy

Smak:łagodny słodki smak z posmakiem słodowym, wolny odobce smaki.

Opakowania:20 kg na worek papierowy z wewnętrzną wkładką worka PE.

Przechowywanie i trwałość: 18 miesięcy od daty produkcji, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz przechowywać w chłodnym i suchym magazynie.