Chociaż często uważane za warzywo, karczochy (Cynara cardunculus var. scolymus) są rodzajem ostu. Roślina ta pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i była używana od wieków ze względu na jej potencjalne właściwości lecznicze. Jego rzekome korzyści zdrowotne obejmują niższy poziom cukru we krwi i poprawę trawienia, zdrowia serca i wątroby. Ekstrakt z karczocha, który zawiera wysokie stężenia związków występujących w roślinie, jest również coraz bardziej popularny jako suplement. Oto 8 najważniejszych korzyści zdrowotnych karczochów i ekstraktu z karczocha.